Czy pora posiłków może mieć znaczenie? Ostatnie badania pokazują, że może to mieć wpływ na ogólny stan naszego zdrowia.

Najnowsze badania dotyczące chrononutricji (czyli chronodiety – układania posiłków do pory dnia) pokazują, że pora posiłków może znacząco wpływać na wyniki zdrowotne. Schematy postu przerywanego oferują uproszczone podejście dietetyczne, które może poprawić kontrolę wagi i ogólny stan zdrowia bez konieczności liczenia kalorii, co jest szczególnie korzystne dla niektórych osób .
Specjalne wydanie czasopisma Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics poświęcone chrononutrition wyjaśnia naukowe podstawy skuteczności reżimów postu.
Ostatnie badania badają, w jaki sposób dostosowanie pór posiłków do naszych zegarów biologicznych może poprawić zdrowie, skupiając się na roli przerywanego postu w kontrolowaniu masy ciała i zdrowiu metabolicznym bez konieczności liczenia kalorii.
Coraz liczniejsze badania dotyczące pory posiłków w odniesieniu do naszego rytmu dobowego i metabolizmu sugerują, że pora spożywania pokarmu może mieć wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Specjalne wydanie czasopisma Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (JAND) na temat chrononutricji, opublikowane przez Elsevier, analizuje skutki różnych schematów postu, omawia kwestie bezpieczeństwa i wskazówki praktyczne.
Dziedzina chronodiety zyskuje na popularności, ponieważ bada związek między tymczasowymi wzorcami odżywiania, rytmami dobowymi i metabolizmem dla optymalnego zdrowia.
Krista Varady jest doktorem nauk humanistycznych na Wydziale Kinezjologii i Żywienia Uniwersytetu Illinois w Chicago, specjalizuje się w badaniu skuteczności okresowego postu w odchudzaniu, kontrolowaniu masy ciała i zmniejszaniu ryzyka chorób metabolicznych u otyłych dorosłych. Dzięki ponad 15-letniemu doświadczeniu badawczemu jest uznawana za jednego z czołowych badaczy w tej dziedzinie.
Dr Varady mówi: „Przerywany post stał się w ostatnich latach jedną z najpopularniejszych diet odchudzających. Dietę można najprościej zdefiniować jako okresy jedzenia, naprzemienne z okresami niejedzenia. W tym specjalnym wydaniu zbadano wpływ różnych schematów postu, takich jak jedzenie ograniczone w czasie, post co drugi dzień i dieta 5:2, na masę ciała, ryzyko chorób kardiometabolicznych oraz wydajność snu i wysiłku fizycznego u ludzi. Omówiono także istotne względy bezpieczeństwa i praktyczne wskazówki dotyczące stosowania diet.”
Czym jest chronodieta?
Chronodieta (lub chronoodżywianie, z ang. chrononutrition) to dziedzina nauki o żywieniu, która dopasowuje wzorce żywieniowe do biologicznego zegara organizmu, czyli rytmu dobowego, w celu optymalizacji zdrowia i procesów metabolicznych. Podejście to opiera się na zasadzie, że spożywanie pokarmów o określonych porach dnia może poprawić ogólny stan zdrowia, poprawić wydajność metaboliczną i potencjalnie pomóc w kontrolowaniu masy ciała i zapobieganiu chorobom. Chronodieta kładzie nacisk na synchronizację posiłków z naturalnymi cyklami fizjologicznymi, co sugeruje, że to, kiedy jemy, może być równie ważne jak to, co jemy. Na przykład większe posiłki mogą być bardziej korzystne, jeśli zostaną spożyte wcześniej tego samego dnia, gdy metabolizm jest bardziej aktywny. Naukowcy zajmujący się tą dziedziną badają, w jaki sposób pora jedzenia wpływa na trawienie, uwalnianie hormonów i przetwarzanie kalorii, dostarczając spostrzeżeń, które podważają tradycyjne wytyczne żywieniowe, które skupiają się przede wszystkim na spożyciu kalorii i składników odżywczych.
Implikacje kliniczne i badania
Redaktor naczelna JAND, Linda G. Snetselaar, PhD, RDN, FAND, LD, profesor na Wydziale Epidemiologii Uniwersytetu Iowa, dodaje: „Odkrycia zaprezentowane w tym specjalnym numerze mają ważne implikacje kliniczne. Wierzę, że pora jedzenia będzie coraz ważniejsza, gdy zajmiemy się interwencjami dietetycznymi związanymi z czynnikami ryzyka chorób przewlekłych”.
W numerze specjalnym zamieszczono nowatorskie badanie „Randomized Controlled Feasibility Trial of Late 8-Hour Time-Restricted Eating for Adolescents With Type 2 Diabetes”, w którym naukowcy badają wykonalność jedzenia w ciągu 8 godzin jako strategii interwencyjnej w utracie wagi oraz zarządzanie poziomem glukozy u nastolatków, u których zdiagnozowano otyłość i nowo rozpoznaną cukrzycę typu 2 w porównaniu z wydłużonym oknem żywieniowym.
Główna badaczka Alaina P. Vidmar, lekarz medycyny, Szpital Dziecięcy w Los Angeles i Keck School of Medicine of USC, wyjaśnia: „Częstość występowania cukrzycy typu 2 u młodzieży stale rośnie, szczególnie wśród społeczności historycznie marginalizowanych. Wiele nastolatków woli później kłaść się spać i spać później, więc wczesne okno żywieniowe może nie pokrywać się z harmonogramami rozwojowymi i społecznymi, które często przesuwają spożycie pokarmu na późniejszą porę dnia. W naszej kohorcie sprawdziliśmy późne okno żywieniowe i odkryliśmy, że późne jedzenie jest bezpieczne i akceptowalne w tej podgrupie nastolatków, ponieważ może skutkować klinicznie znaczącą utratą masy ciała, zmniejszeniem aktywności aminotransferaz alaninowych i znaczną redukcją kalorii; nie miało to negatywnego wpływu na sen, zachowania żywieniowe ani aktywność fizyczną”.
Wzorce snu i jedzenia
W innym artykule, „Wskaźniki zdrowia snu są powiązane z czasem i czasem trwania jedzenia u młodych dorosłych”, szczegółowo przedstawiono wyniki badania przekrojowego przeprowadzonego wśród 52 nastolatków bez chorób i schorzeń przewlekłych, dotyczącego czasu i/lub czasu trwania zachowań żywieniowych w ciągu całego życia.
➔ PRZECZYTAJ TAKŻE: Śmieciowe jedzenie psuje nam pamięć!
Główny badacz Jess A. Gwin, doktor nauk medycznych z Wydziału Żywienia Wojskowego Instytutu Medycyny Środowiskowej Armii Stanów Zjednoczonych, mówi: „Pomijanie śniadań i jedzenie w nocy należą do typowych zachowań żywieniowych obserwowanych u nastolatków w Stanach Zjednoczonych. Nasze badanie wykazało, że pora jedzenia była powiązana z zasypianiem i budzeniem oraz efektywnością snu. Podkreśla to potrzebę dodatkowych badań, aby zrozumieć, czy manipulowanie czasem posiłków w celu lepszego dostosowania go do cykli snu i czuwania może poprawić zdrowie snu”.
Jak wynika z artykułu „Time-Restricted Eating in Community-Dwelling Adults: Correlates of Adherence and Discontinuation in a Cross-Sectional Online Survey Study, interwencje dostosowane do indywidualnych preferencji i okoliczności mogą przynieść korzyści w przestrzeganiu ograniczonego czasowo przestrzegania zasad odżywiania”. Kierownik zespołu badawczego Sydney G. O’Connor, doktor nauk behawioralnych i społecznych w Narodowym Instytucie Zdrowia, zauważa: „Przestrzeganie diety jest najsilniejszym czynnikiem prognostycznym skutecznej utraty i utrzymania wagi; dlatego też określenie strategii żywieniowych ułatwiających przestrzeganie zaleceń jest priorytetem w dziedzinie behawioralnego zarządzania wagą. Przyjrzeliśmy się czynnikom motywującym, takim jak utrzymanie wagi, zdrowie (nie waga), poprawa snu, zapobieganie chorobom oraz czynnikom motywującym, takim jak możliwość pracy w domu i wpływ COVID-19”.
Doktor Varady podsumowuje: „Wiele osób przestaje stosować standardowe diety ograniczające kalorie, ponieważ frustruje ich konieczność regularnego monitorowania dziennego spożycia pokarmu. Protokoły postu przerywanego mogą ominąć ten wymóg, umożliwiając uczestnikom po prostu „obserwowanie zegara” zamiast monitorowania kalorii, jednocześnie powodując utratę wagi. Co więcej, post przerywany nie wymaga zakupu drogich produktów spożywczych i umożliwia kontynuowanie spożywania znanych produktów, co czyni go dietą bardzo przystępną, szczególnie dla grup pacjentów o mniejszych zasobach finansowych. Chociaż schematy postu nie są bardziej skuteczne niż inne interwencje dietetyczne w kontroli masy ciała, protokoły te oferują alternatywne, proste podejście do problemu otyłości poprzez pominięcie konieczności liczenia kalorii. Chociaż utrata masy ciała jest ważna, przestrzeganie diety składającej się z szerokiej gamy produktów bogatych w składniki odżywcze, takich jak owoce, warzywa i rośliny strączkowe, ma ogromne znaczenie dla utrzymania pełnego stanu odżywienia. Te produkty mogą być zarówno niedrogie, jak i odpowiednie kulturowo”.
Bibliografia:
„Randomizowana kontrolowana próba wykonalności późnego 8-godzinnego jedzenia o ograniczonym czasie dla młodzieży z cukrzycą typu 2” autorstwa Elizabeth Hegedus, My H. Vu, Sarah Jeanne Salvy, Jomanah Bakhsh, Michael I. Goran, Jennifer K. Raymond, Juan C. Espinoza i Alaina P. Vidmar, 30 października 2023, Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
DOI: 10.1016/j.jand.2023.10.012
„Wskaźniki zdrowia snu są powiązane z czasem i czasem trwania jedzenia u młodych dorosłych”, Charlotte A. Griffith, Heather J. Leidy i Jess A. Gwin, 30 kwietnia 2024 r., Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
DOI: 10.1016/j.jand.2024.04.016
„Ograniczone czasowo odżywianie się u dorosłych zamieszkujących społeczności: korelaty przestrzegania zaleceń i zaprzestania kontynuacji w przekrojowym badaniu internetowym” Caitlin P. Bailey, Patrick Boyd, Marissa M. Shams-White, Susan M. Czajkowski, Linda Nebeling, Jill Reedy i Sydney G. O’Connor, 16 grudnia 2023, Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
DOI: 10.1016/j.jand.2023.12.006
➔ Obserwuj nas w Google News, aby być na bieżąco!
źródło: ScitechDaily
zdjęcie wykorzystane we wpisie pochodzi z Depositphotos